Qui n’a jamais mis les pieds aux Halles de Dijon ? Sans doute reste-t-il quelques récalcitrants, pourtant les halles s’inscrivent à la fois dans le patrimoine architectural local et dans les habitudes des amateurs de bonne chair. Si l’entreprise Eiffel a proposé un projet de réalisation quand la municipalité a décidé de se doter d’un bâtiment à la fin des années 1860, les fonderies et ateliers de construction de Fourchambault ont construit le bâtiment entre 1873 et 1875. Depuis 150 ans, la charpente métallique avec sa succession d’arcades et de colonnes, ses chapiteaux décorés d’éléments de la vigne, accueille aussi bien les touristes séduits par ce patrimoine que les Dijonnais et habitants des environs qui viennent s’approvisionner en produits de qualité.

Dans les allées, cabas à la main ou tirant un caddy, toutes les générations profitent des odeurs de pain chaud, de fromage, de charcuterie, sans oublier les fruits et légumes. Les mardis, jeudis, vendredis et samedis matin, les halles rythment la vie du quartier tandis que les vendeurs entourent le bâtiment de leurs étals.

Pour honorer le lieu et ses 4 400 mètres carrés, la ville de Dijon multiplie les animations. Parmi les temps forts, la soirée musicale gratuite du 13 juin, la fête populaire du 14 juin ou encore le lancement de la 10? saison du Brunch des Halles le dimanche 15 juin. Pendant cette période et au-delà, les bars et restaurants voisins des halles joueront aussi le jeu avec les Jeudijonnais !

Nadège Hubert