La future appellation Bourgogne Dijon semble en bonne voie à en croire François Rebsamen, président de Dijon Métropole, et Jean-Luc Theuret, président des Vignerons du Bourgogne Dijon. À l’invitation de François Rebsamen, les élus présents au salon des maires ont pu déguster le vin produit à partir des 220 hectares de vignes de la Métropole. Les communes de Dijon, Corcelles-les-Monts, Plombières-les-Dijon, Talant et Daix accueillent les pieds et raisins qui donneront naissance au futur vin Bourgogne Dijon.

Le 27 novembre dernier, la Commission nationale de l’INAO a accepté la demande de dénomination géographique complémentaire du vin Bourgogne Dijon. « Nous espérons que fin 2026 ou début 2027 nous espérons avoir cette reconnaissance » a précisé François Rebsamen, complété par le viticulteur : « Les vignes sont situées en zone périurbaine mais nous travaillons à une paisible cohabitation pour aboutir à des vignerons fiers de faire du vin de Dijon et des habitants fiers d’avoir du vin sur leur commune. » Affaire à suivre.

Nadège Hubert