Prémeaux-Prissey


©André Beuchot


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Maire Umberto CHETTA
Adresse Place de la mairie - 21700 Prémeaux-Prissey
Tél. 03 80 62 38 47 Fax 03 80 62 38 47
Email mairiepremeauxprissey@wanadoo.fr
Site www.premeaux-prissey.fr
Population 446 habitants. Les Premélien(ne)s
Altitude 203 - 374 mètres Superficie 780 ha
Situation géographique 25 km au Sud de Dijon et 13 au Nord-Est de Beaune
Communauté de Communes CC de Gevrey-Chambertin et de Nuits-Saint-Georges
Canton NUITS-SAINT-GEORGES

Je suis fan de ma commune

Présentation

Les villages de Premeaux et de Prissey ont fusionné en 1972.
La commune de Prémeaux-Prissey est installée sur la route touristique des grands crus, à trois kilomètres au Sud de Nuits-Saint-Georges.
Ses vignes, ses terres agricoles, ses sources d’eau potable, ses lacs, ses forêts, ses carrières de pierres lui confèrent une grande variété et une grande qualité paysagère.

Plus d'infos

Prémeaux signifie « les premières eaux ». Dès l'époque gallo-romaine, période d'une intense activité sur les sites de Prémeaux et de Prissey, un bassin a été aménagé à la source de la Courtavaux pour guérir certaines maladies.

Lors de la remise des trophées de valorisation paysagère, la commune a reçu, fin 2015, le trophée des Climats du vignoble de Bourgogne. A cette occasion, la commune a également reçu la 1ère fleur du label "villes et villages fleuris".
En 2016, c'est l'agent technique qui a reçu le trophée du jardinier.


Tourisme & Patrimoine

Village Fleuri

De nombreux randonneurs viennent se promener par toutes les saisons pour découvrir les deux églises (du XIIIè siècle), les sept lavoirs, l’ancien moulin, la bergerie située sur les hauteurs, les cabottes, l'arboretum, le verger conservatoire ...
Le bassin aquifère "la Courtavaux", alimenté par quatre sources : la source de l'Arlot, la source St Marc prenant sa source sous l'église, la source du Seuil, et la source de la Courtavaux, la plus importante.
Dans un lac à l'eau turquoise, vous pourrez venir rider notre téléski nautique 5 poulies. Long de 739 m avec son île au milieu et son chemin végétal, il vous fera vivre une expérience unique. Une plage aménagée borde la zone de baignade (non surveillée). Et tous se retrouveront au snack où Finette et Pataiis vous préparent du fait maison accompagné de bon vin ! (tapas, burgers, boissons fraîches et glaces). http://www.teleskinautiquecotedor.com/





©André Beuchot

©André Beuchot


Un curieux de passage à Prémeaux-Prissey

Un curieux de passage à… PREMEAUX-PRISSEY. Canton de Nuits-Saint-Georges.
Autrefois séparés, les deux villages de Premeaux et de Prissey ont été rattachés administrativement en 1972. Au XIIe, Prisseium appartenait à l'abbaye dijonnaise de Saint-Bénigne. À la même époque, on trouve mention de Premeaux dans un texte de l'abbaye de Maizières qui nous parle de Prumel. Premeaux signifierait "premières eaux".
L'Arlot est une petite rivière qui coule sous les vignobles et fait surface au pied du Clos de l'Arlot pour traverser ensuite le village de Premeaux. La source est alimentée par un aqueduc souterrain de plus de 100 m. Une coloration montra que ses eaux provenaient des pertes du Meuzin en amont de Nuits-Saint-Georges. Un lavoir dépourvu de toit borde le mur de soutènement, puis la grande route passée, le ruisseau en alimente aussitôt un second.
Au XIXe, François Viennot aménagea une ancienne carrière. À la fin du XIXe, Jules Belin fit des modifications à son tour et réalisa un étrange parc au centre du clos. La décoration à base de rocaille ne manque pas de surprendre. On raconte qu'en échange du gîte et du couvert, les artistes sculptaient les roches du clos de l'Arlot. Aussi, en flânant dans les allées, on découvre des têtes de Diable, de chien, de singe, de chèvre et de multiples autres personnages ou animaux. Ajoutez un labyrinthe de buis, une petite grotte, un pavillon XIXe où une cantatrice amie de la famille venait faire ses vocalises et vous avez déjà une petite idée de ce parc fantastique.

La cité compte plusieurs sources, la fontaine Saint-Marc qui sourd devant l’église et celle du Seuil, placée au "seuil" d’un escalier. Sans oublier la plus connue autrefois, la source de la Courtavaux qui alimentait la "piscine". La source thermale de la Courtavaux, ce qui signifie "Courte vallée", connue dès l'époque gallo-romaine, fut exploitée jusqu'au début des années 1970. Le site fut alternativement aménagé puis abandonné. En 1889, le numéro 17 des mémoires de la société Éduennes, rapporte que les fontaines de Premeaux et du bain-chaud étaient, selon M. Bulliot, très fréquentées et vénérées par les païens : "leurs divinités mêmes ayant été retrouvées dans les ruines des monuments qui les surmontaient ou les envoisinaient". L’abbé Courtépée en 1775, se contente d’évoquer les eaux thermales de Premeaux. En 1809, le Bulletin de Pharmacie rédigé par M. Parmentier et son équipe, signale qu’on aurait laissé perdre à Premeaux, une source d’eau minérale gazeuse qui aurait été d’une grande utilité. Pourtant, quelques années auparavant, la curiosité aidant, l’académie de Dijon s’était attaquée sérieusement à l’étude des lieux. Dans ses mémoires éditées en 1782, on trouve une douzaine de pages consacrées à l’analyse des eaux de Premeaux faite par M. Maret. En voici un court extrait : "à deux ou trois-cents pieds du village, est un pré marécageux où se rendent les différents ruisseaux qui descendent de la montagne. On voit au centre de cette espèce de pré, un bassin qui paraît avoir été revêtu de pierres, large de dix à douze pieds. Le revêtement est actuellement ruiné et les pierres dispersées et entassées, laissant un bassin irrégulier qui a à peine trois à quatre pieds de diamètre. Lorsque les sources voisines donnent abondamment, elles mêlent leurs eaux à celles du bassin et les altèrent. L’eau de celui-ci est claire, très limpide, sans saveur, sans odeur, sans onctuosité. La surface ne se couvre d’aucune pellicule. Sa température appréciée par le thermomètre en hiver par forte gelée et en automne pendant des jours fort chauds, a toujours été de 16°, tandis que les autres sources voisines donnaient 9 à 10° et jusqu’à 18-20° par temps chaud. On voit continuellement s’élever de différents points, de petites bulles qui crèvent la surface de l’eau. Ce fluide aériforme recueilli dans une vessie vide à l’aide d’un entonnoir, a blanchi l’eau de chaux et éteint les bougies placées dans des cloches qu’on avait remplies. Cette observation et ces expériences prouvent que l’eau de Premeaux contient de l’acide aérien ou méphitique… ". Suivent onze pages d’analyses diverses. Et les publications suivantes confirment l’intérêt de la source. En 1823, le guide des itinéraires complets du royaume de France souligne que les eaux de Premeaux sont efficaces contre les... débilités de l’estomac, l’embarras des reins et les maladies du bas ventre ! À la fin du XIXe, les bassins sont réaménagés. En 1943, on reconstruit un muret maçonné pour obtenir ce que l’on appela alors une piscine. Aujourd'hui les bassins désertés ne laissent guère imaginer le romantisme d'autrefois.
Une léproserie existait jadis et les malades se rendaient eux aussi à la source de la Courtavaux. De cet hôpital, il ne subsiste qu'un fronton noyé dans un mur au bord de la route principale, à l'entrée nord.
L'église Saint-Marcel remonte au XIIIe et même sans doute au XIe pour ses origines, mais a été très remaniée. Entièrement rénovée, elle est construite en calcaire rose de Premeaux. Dressée sur une terrasse imposante au sud-est, elle est parée de peintures murales XIX-XXe et renferme un mobilier intéressant. La flèche du clocher, curieusement surmontée par une cloche et son marteau, s'orne de tuiles vernissées. On remarquera deux belles pierres tombales, des XVI et XVIIIe en pierre rose de Bourgogne. La terrasse accueille une jolie fontaine en pierre avec un curieux mécanisme à manivelle et volant d’équilibrage.
À ses pieds se niche un beau lavoir à impluvium du XIXe. On observera encore quatre autres lavoirs sans toit, le premier orné d'un pressoir face à l'ancienne mairie école qui s’honore d’une tour carrée accolée, le second dans le coude de la rue bordant le parc du château, au niveau de la rue du moulin de Premeaux, les deux derniers tout simples, de l'autre côté de la voie ferrée, près de l'arboretum.
Face à l'église, une joie maisonnette de vigne domine le Clos Saint-Marc. À l'angle du clos, au bord de la route, un houx majestueux protège de son ombre un buste sculpté dressé sur une colonne ornementée.
Le domaine du château XIXe est implanté sur l'emplacement d'un édifice plus ancien dont ne subsiste qu’un petit canal toujours en eau dans le parc. Dans le parc encore, la statue d'une Vierge surveille les eaux d'un petit étang. En flânant dans les rues, on repère plusieurs maisons bourgeoises, parfois couvertes en tuiles vernissées, une jolie niche décorée par une coquille accueillant une petite Vierge et de belles girouettes. On ne sait hélas que peu de chose d'une papeterie construite au XVIe. En 1541, Claude Robelin, papetier à Plombières-lès-Dijon, la revendit à Charlotte Bovesseau.
Sur le plateau, au nord-ouest, on peut dénicher les ruines de l'ancienne bergerie de Premeaux, édifiée en pierres sèches.
La Cave à Midol, petite caverne, se cache dans la combe Saumaise. À proximité, le Clos-des-Fourches est devenu le Clos-de-la-Maréchale en hommage à l'épouse d'un militaire du second Empire. Un pavillon à colonnade attire le regard. Contrairement à ce que l'on peut imaginer, il n'a jamais appartenu à l'épouse d'un maréchal du second empire. On pense que Delphine Lemire (épouse d'Alphonse Marey-Monge), le baptisa ainsi en hommage à son beau-frère, Guillaume Stanislas Marey-Monge, maréchal de camp et général des Spahis en Algérie.
Le dominant, une carrière souterraine de marbre rose produit une pierre surnommée marbre "jambon".

Prissey qui était autrefois une seigneurie, a conservé dans son patrimoine l'église Saint-Martin des XIII-XIVe siècles dont on observera le clocher inachevé. Elle est dotée d'une litre XVII-XVIIIe avec un écu portant les armoiries. Près de l'église, on trouvera une belle propriété surveillée par une imposante tour carrée.
Derrière le moulin à eau se cache un beau domaine équestre. Dans les années 1950, des fouilles proches, ont permis de mieux comprendre le rôle de Prissey à l'époque gallo-romaine et son rattachement au site voisin des Bollards. Le bourg comptait un port entouré de divers bâtiments. L'eau, on le voit, a toujours été un élément moteur de la contrée. Aujourd'hui, la zone de Loisirs de Saule Guillaume et l'ancien moulin à eau que l'on croise en s'y rendant perpétuent cette tradition.
André Beuchot





©André Beuchot

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Vie Sociale

- Enfance : école (organisée en RPI avec les communes voisines de Comblanchien et de Corgoloin).
- Associations : AE2C, Société de chasse La Diane, Société de Secours Mutuel des vignerons Saint-Marcel, Les Sources.

Economie & Développement

Lieu de tradition piscicole, forestière, agricole et viticole.
Camping du Moulin de Prissey (avril à octobre) : 03 80 62 31 15
Camping du Saule Guillaume : 06 21 98 95 72
Gîtes du Château : 03 80 62 30 64 ou 06 25 76 73 54
Chambres d'hôtes
Caveaux de dégustation de vins de Bourgogne.


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Que faire ?

Dégustation de vins au domaine des viticulteurs, randonnée, activités nautiques proposées par l'équipe du TNCO (Téléski Nautique de Côte d'Or)


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