Cité 21, 10 et 11 décembre 2015 : Dijon un patrimoine pour l'humanité

04 décembre 2015

Cette année encore, le Grand Dijon joue la carte de la valorisation de la gastronomie et du vin sur sur son stand au salon Cité 21, en mettant en avant une double actualité : d’une part, l’inscription des Climats du vignoble de Bourgogne sur la liste du patrimoine mondial de l’Unesco, qui a fait entrer le secteur sauvegardé de Dijon au patrimoine de l'humanité ; d’autre part, le projet de la Cité internationale de la gastronomie et du vin.



 

 

 

 

 

 

La Cité internationale de la gastronomie et du vin

 

Dijon, La Cité internationale de la gastronomie et du vin


C’est une immense et exceptionnelle maquette montrant le projet de la Cité internationale de la gastronomie et du vin et le secteur historique de Dijon tout proche, qui accueillera les visiteurs sur le stand de la ville de Dijon et du Grand Dijon. Cette maquette a été dévoilée pour la première fois à l’Exposition universelle de Milan, dans le cadre de l’espace Vitagora créé du 1er au 14 octobre 2015, au sein du pavillon français. Le projet sera en outre explicité par un film inédit présentant la Cité internationale de la gastronomie et du vin, grâce à des images de synthèse spectaculaires et à des prises de vue aériennes effectuées par drone sur le site de l’hôpital général.

 


Les Climats du vignoble de Bourgogne et le centre historique de Dijon

 

Dijon, Les Climats du vignoble de Bourgogne et le centre historique de Dijon
Les Climats du vignoble de Bourgogne, ce sont 1247 parcelles de vignes, entre Dijon et Santenay, chacune produisant, par l'effet conjugué de la géologie, de l'exposition et du travail de l'homme, un vin différent de ceux que donneront les climats voisins. Cette mosaïque, dont la photo satellite complète sera déployée sur le sol, « raconte » l'histoire millénaire de la culture de la vigne et de la production d'excellence de la Côte-d'Or, qui s'appuie sur le savoir-faire des femmes et des hommes qui ont façonné, au fil des siècles, le paysage mais aussi les villages et les villes. Le centre historique de Dijon fait bel et bien partie du périmètre des Climats du vignoble de Bourgogne, inscrits à l'Unesco le 4 juillet dernier. Le secteur sauvegardé de Dijon, un des plus vastes de France et qui porte les nombreux témoignages d'une grande histoire liée à la viticulture, a ainsi fait son entrée au patrimoine mondial de l'Unesco.

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