Pour la première fois, une élève de la School of Wine & Spirits Business se voit offrir l’occasion de participer à l’élaboration complète d’une cuvée auprès d’un vigneron. Ce projet de cuvée collaborative se fait en partenariat avec le domaine viticole Armand Heitz situé à Chassagne-Montrachet. Il va permettre à Marie Marc, qui a été choisie par le vigneron, de se rendre régulièrement au domaine sur l’année afin de l’assister dans les différentes tâches de vinification. Le bourguignon Armand Heitz est un vigneron qui a le vent en poupe : il a réussi à faire revivre en quelques années le domaine de ses ancêtres en Côte de Beaune, s’est aussi tourné vers le Beaujolais et propose aujourd’hui une large gamme de vins particulièrement cotés.

« La transmission et le partage sont des notions fondamentales pour moi et dans notre métier », explique Armand Heitz. « Dans la lignée de notre cuvée Connivence, j'ai décidé en collaboration avec BSB et la SWSB d’offrir la possibilité à un étudiant de réaliser avec moi un vin original. Nous avons reçu un grand nombre de candidatures, ce qui m’a beaucoup touché. Marie partage avec le domaine des valeurs importantes qui ressortiront très certainement dans cette cuvée. J’ai vraiment hâte de découvrir le résultat de cette aventure ! »

« Je suis vraiment très heureuse d’avoir été sélectionnée pour ce projet », se réjouit Marie Marc. « Ce partenariat entre la School of Wine et Armand Heitz offre une superbe opportunité d’immersion au sein d’un domaine, merci à eux ! De plus je suis totalement en phase avec la philosophie proche de la nature chère à Armand. C’est une dimension très importante pour moi. Je suis impatiente de partager mon expérience avec tous ceux qui seront intéressés par le projet. »

« Cette initiative est en parfaite cohérence avec la pédagogie que nous développons à la Burgundy School of Wine & Spirits Business », ajoute son Directeur Jérôme Gallo. « C’est-à-dire notamment des formations proches du terrain qui permettent à nos étudiants d’être pleinement conscients des enjeux des professionnels. On booste ainsi leur employabilité, en même temps que nous assurons à notre réseau de professionnels le concours d’étudiants compétents qui comprennent leur réalité. »

Les aventures de Marie sont à suivre sur www.bsb-education.com et instagram.com/schoolofwineandspiritsbusiness

À propos de la School of Wine & Spirits Business (SWSB) : Créée en 2013, la SWSB regroupe les activités de formation et de recherche en management du vin et des spiritueux de Burgundy School of Business (BSB), dont elle couvre l'un des six axes d'expertise. Institution de référence internationale dans son domaine, elle est ancrée dans un territoire, la Bourgogne, dont les Climats sont inscrits au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Plus de 180 étudiants d’une vingtaine de nationalités, issus des cinq continents, sont formés chaque année au sein des programmes conduits par la SWSB : le Mastère Spécialisé en Commerce International des Vins et Spiritueux, enseigné en français, le MBA Wine & Spirits Business, le MSc Wine Management et la spécialisation Wine Tourism du Bachelor Marketing & Business, tous trois enseignés en anglais. La SWSB dispose d'un bâtiment (Wine & Spirits Business Lab, Tasting Room, Wine & Spirits Cellars, etc.) et d'un corps enseignant dédiés. Elle s’appuie sur un réseau professionnel international BSB de plus de 16.000 diplômés, dont 2.000 dans le secteur des vins et des spiritueux.