Le 4e comité d’agrément de la marque « Savoir-faire 100% Côte-d’Or » s’est tenu ce mardi 20 avril 2021 à la Cité Henry Berger à Dijon, sous la présidence de François Sauvadet, Président du Conseil départemental de la Côte-d’Or, et en présence de Marc Frot, vice-président, et des représentants des chambres consulaires, partenaires de la marque :
Chambre d’Agriculture de Côte-d’Or, Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Bourgogne Franche-Comté – délégation Côte-d’Or et Chambre de Commerce et d’Industrie de Côted’Or Dijon Métropole.

Parmi les nouveaux agréés, on retrouve le restaurateur du Château de Chailly-sur-Armançon - le chef Jean-Alain Poitevin devient d’ailleurs le premier ambassadeur Côte-d’Or -, la moutarderie Fallot et les Producteurs du Pays Beaunois.
Le Président Sauvadet a rappelé les nombreux atouts véhiculés par la marque « Savoir-faire 100% Côte-d’Or ». Que ce soit pour les producteurs, agriculteurs, commerçants, restaurateurs, artisans, boulangers, hôteliers, entrepreneurs… qui en bénéficient et qui
disposent d’un label distinguant et valorisant une production ou un savoir-faire emblématique de la Côte-d’Or. Ou pour les consommateurs qui ont l’assurance de produits de qualité issus du territoire départemental et qui souhaitent s’engager dans une démarche responsable en favorisant le recours aux produits locaux.
« La marque a déjà trouvé son public et je m’en réjouis » a insisté le Président Sauvadet.
« En quelque mois seulement, elle est en effet devenue incontournable et elle apporte une véritable valeur ajoutée à celles et ceux qui obtiennent l’agrément. Nous maintiendrons collectivement nos efforts pour amplifier la dynamique. Je tiens à témoigner ma solidarité avec les professionnels des métiers de bouche, dont les établissements sont fermés. Nous ciblerons d’ailleurs ces publics pour qu’eux aussi puissent bénéficier des retombées positives liées à la marque dès lors que la réouverture des cafés et restaurants sera actée » a-t-il poursuivi.
Les producteurs, artisans et commerçants… qui souhaitent obtenir la marque « Savoirfaire 100% Côte-d’Or » peuvent se rapprocher de leur Chambre respective pour obtenir de plus amples informations sur le processus d’agrément.

LES 19 NOUVEAUX BENEFICIAIRES
- CHATEAU DE CHAILLY - CHAILLY RESORT (restauration) - Chailly-sur-Armançon // Jean-Alain POITEVIN devient également le 1er ambassadeur Côte-d’Or !
- ETABLISSEMENTS FALLOT (moutarde) - Beaune
- SAS LES PRODUCTEURS DU PAYS BEAUNOIS (viande de boeuf) - Villebichot
- REINE DE DIJON (moutarde) - Fleurey-sur-Ouche
- HUBERT LESTIME (restauration) - Chassagne-Montrachet
- GAEC THOMASSIN DAVID (viandes de boeuf) - Nesle-et-Massoult
- EARL DU PRELOT (fruits et légumes) - Corcelles-lès-Citeaux
- GAEC COLLAUD PHILIPPE (viande de boeuf) - Bussy-le-Grand
- EARL DE LA FORGEOTTE (viande de boeuf) - Saint-Nicolas-les-Citeaux
- LES PIGEONS DE CORTON (pigeons de chair) - Chevigny-en-Valière
- EARL DE LA BUTTE (viande de mouton) - Saulx-le-Duc
- EARL LA GRANGE AUX VOLAILLES (volailles de ferme) - Chevigny-en-Valière
- SCEA LE MEIX D’OR BIO (safran, fruits et légumes et houblon bio) - Saint-Julien
- MATHIEU FROST (fruits et légumes) - Ruffey-lès-Echirey
- GAEC PREVOTAT / LA CHEVERIE DE L’ODYSEE (fromages de chèvre) - Boux-sous-Salmaise
- LES ABEILLES DE LA VALLEE DE LA TILLE (miel) - Gémeaux
- LES VERGERS POTAGERS DE MONTIGNY (fruits, légumes et aromates bio) - Montigny-sur-Aube
- GAEC VILLARMET (oeufs en plein air) - Nan-Sous-Thil
- LES RUCHERS ET LES TRUFFIERES DE LA DOUIX (truffe et miel) - Bure-les-Templiers.