Lors de sa création en 2012, la zone d'activité économique "La Petite Champagne" à Gilly-lès-Citeaux comptait 7 hectares d'espaces aménagés. Aujourd'hui, elle en compte près du double.

Inscrite en 2008 dans le Plan Local d'Urbanisme de la commune de Gilly-lès-Cîteaux et dans la politique de constitution de réserves foncières de l'ancienne communauté de communes du Pays de Nuits-Saint-Georges, "La Petite Champagne" a d’abord débuté par la création d'une première tranche de 7 hectares d’espaces aménagés. Répartis en une quinzaine de lots, ils comprenaient notamment celui réservé à la création des nouveaux locaux de la fromagerie DELIN, historiquement installée dans la commune.

Cette politique de création de nouveaux espaces économiques a ensuite été poursuivie à partir de 2017 par la nouvelle Communauté de communes de Gevrey-Chambertin et de Nuits-Saint-Georges, avec pour objectifs de développer et organiser efficacement les espaces à vocation économique, en anticipant la raréfaction du foncier et en optimisant l'occupation de l'espace ; répondre au mieux aux besoins endogènes et exogènes des entreprises, grâce à une offre diversifiée, attractive, modulable et accessible, en tenant particulièrement compte dans le cas de « La Petite Champagne », des besoins des secteurs viti-vinicole et artisanal ; concilier développement économique et préservation du cadre de vie, du patrimoine naturel, environnemental et paysager.

Le lancement de la création de cette seconde tranche d'aménagement s'inscrit totalement dans cette démarche, le site se situant dans la zone écrin des Climats du vignoble de Bourgogne, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2015.

Particulièrement attractive, de par sa visibilité depuis la RD 25 et sa position stratégique sur l’axe Dijon-Beaune, à proximité de l’autoroute A31 et de la gare SNCF de Gilly-Vougeot, elle avait rapidement atteint sa capacité maximale. Afin de répondre à cette saturation, et notamment à une demande d'extension future de la fromagerie DELIN, une nouvelle campagne de constitution de réserves foncières, menée par l'intermédiaire de la SAFER et en concertation avec le milieu agricole, est intervenue à partir de 2018. Après une nouvelle modification du PLU de la commune, un permis d'aménager a été déposé en 2022, pour environ 6 hectares supplémentaires. Outre les 2 hectares réservés pour la fromagerie, cette extension comprend 12 lots modulables dont les superficies varient de 1 700 à 3 400 m². Les travaux d’aménagement de la seconde tranche, entamés en octobre 2024, se sont achevés en juin 2025 (à l’exception des plantations qui seront réalisées prochainement).