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Du jeudi 6 au dimanche 9 novembre, de 10h à 19h - Fermeture à 17h le dimanche
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C’est parti pour la 17ème édition de la Ferme Côte-d’or à la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon ! Malgré la crise sanitaire qui touche les filières bovine et avicole, le département a choisi de maintenir ce rendez-vous phare en expression de son soutien aux agriculteurs. Jusqu’au 9 novembre, petits et grands pourront donc (re)découvrir l’ensemble des acteurs qui font la richesse agricole de la Côte-d’Or.
Le jeudi 6 novembre 2025, François Sauvadet, président du département, a inauguré la 17e édition de « La Ferme Côte-d'Or » à la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon. Dans ce petit salon de l’agriculture, les visiteurs reconnectent avec le végétal, l’animal et surtout, rencontrent celles et ceux qui les nourrissent, qui prennent soin du vivant, contribuent au dynamisme agricole du département et forment les acteurs agroalimentaires de demain.
Qui dit ferme, dit animaux. Cette année, si les chevaux de trait de l’Auxois, les ânes, les moutons, les lapins et les escargots ont répondu présents, les bovins et les volailles manquent à l’appel. La faute à la dermatose nodulaire contagieuse et à la grippe aviaire qui touche les élevages depuis plusieurs mois à l’échelle nationale. Jacques Carrelet de Loisy, président de la chambre d’agriculture de Côte-d'Or, rappelle qu’aucun cas n’a été signalé dans le département. Mais « les éleveurs sont touchés dans leur organisation, sur les marchés notamment, et subissent des conséquences économiques. Et bien sûr, un gros coup un moral ». Face aux difficultés, François Sauvadet a exprimé le soutien du département. « Nous restons mobilisés aux côtés des groupements de défense sanitaire, qui sont des acteurs premiers de la sécurité animale et alimentaire. Nous allons versé une subvention de 2 millions d’euros pour notre laboratoire départemental, pour préserver notre souveraineté alimentaire et soutenir nos agriculteurs. »
« Mangez Côte-d’Or ! »
Dans un contexte politique et budgétaire toujours instable, dans un monde en profonde mutation, le président du département incite ses concitoyens à consommer local, et bien sûr « Savoir-Faire 100% Côte-d’Or ». La marque départementale garantit depuis 6 ans la traçabilité et la valeur ajoutée des 1000 produits labellisés, l’engagement de 600 producteurs et de 21 chefs ambassadeurs. « On n’essaie pas de faire des prodiges, mais de solidifier les filières, et de donner confiance aux jeunes générations qui souhaitent se lancer. C’est notre réponse au défi de la souveraineté alimentaire. »
Déborah Vital
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