Pour ramener du dynamisme sur son territoire, la Ville de Genlis a commandité une étude globale de revitalisation de centre-bourg, organisant notamment plusieurs tables rondes pour recueillir les avis et les besoins des habitants. En complément elle a sollicité la CCI pour réaliser une étude de commercialité concernant la centralité. « Nous avons sollicité la CCI pour sa connaissance du commerce mais aussi du terrain » résume le maire, Martial Mathiron. La CCI restituait les résultats en 2023.

Peu à peu, le projet de cœur de ville s’affine, faisant ressortir un manque d’établissement de restauration pour une zone de chalandise de 16 000 habitants. « C’était une envie des habitants de Genlis mais ça répond aussi aux besoins de ceux qui y travaillent ou vivent à proximité. » Genlis disposait alors de plusieurs établissements de restauration rapide, snacking de boulangerie, kebab et pizzas à emporter en tête, mais aussi d’une pizzeria dont les propriétaires ont atteint l’âge de la retraite. « D’un côté, nous n’avions pas de brasserie, de l’autre nous avions un bâtiment municipal sous utilisé très bien placé sur l’axe de la route départementale. Nous avons donc pensé à concilier les deux. »

Construire le projet

Pour évaluer la pertinence du projet, la mairie de Genlis s’est à nouveau tournée vers la CCI qui a réalisé toutes les analyses indispensables, aussi bien économiques que financières. La viabilité et la pérennité du projet sont passées au crible. « Cet avis d’expert à contribuer à notre prise de décision. » La CCI a également pris en compte l’investissement nécessaire pour transformer le rez-de-chaussée du Forum de Genlis en restaurant. 700 000 euros sont débloqués pour les travaux, avec une aide aux alentours d’un tiers de l’Etat à travers le fonds de restructuration des locaux d'activité, FRLA. Une aide complémentaire est en cours d’instruction auprès de la DETR, dotation d’équipement des territoires ruraux. « C’était important de se donner les moyens. La CCI nous a orienté sur les aides disponibles, le montant de loyer à envisager et l’amortissement possible, rare pour une commune. »

La CCI ne s’est pas arrêtée là dans le projet, accompagnant la commune dans la rédaction de l’appel à manifestation d’intérêt pour trouver un porteur de projet. « Elle a également relayé l’appel mais nous a aussi aidé à analyser les candidatures. Il fallait un regard technique sur le profil des candidats, les tarifs envisagés, les jours d’ouverture, le personnel, la thématique ou même les menus. La CCI a posé des questions auxquelles nous n’aurions pas pensé » sourit Martial Mathiron.

La CCI a également participé à l’audition des candidats et n’a pas hésité à demander les pièces complémentaires qu’elle jugeait pertinente. « Les entretiens ont permis aux exploitants potentiels d’entendre les attentes de la collectivité. Et puis, c’était important de se rencontrer car nous allons travailler sur le même territoire. »

Un projet bientôt réel

L’AMI initié au printemps 2024 aboutira au choix d’un exploitant au mois de juillet suivant en la personne d’Aurélie Grillot, originaire du territoire. « C’était un projet accompagné, gage de sérieux. C’était rassurant pour nous. Au final, nos deux opportunités se sont rencontrées. » La CCI se positionne également, si nécessaire, aux côtés du porteur de projet pour lui prodiguer, les premières années d’activité, les précieux conseils qui mèneront à sa réussite.

Désormais, la commune conduit les travaux de transformation du Forum, idéalement situé au bord de la nationale avec son parking. Le futur établissement peut accueillir 70 personnes à chaque service et une terrasse viendra compléter l’offre aux beaux jours. Les travaux, en cours, devraient s’achever l’été prochain pour un début d’activité espéré en octobre 2025. « On travaille en collaboration avec l’exploitante pour avoir son avis sur les choix de matériaux par exemple. »

La CCI a contribué à cette dynamique locale, d’ores et déjà bien engagée.

Nadège Hubert