Tous les chemins mènent à... Dijon Métropole !

Capitale du duché de Bourgogne aux XIVe et XVe siècles, Dijon donne le vertige par son histoire et son incomparable patrimoine architectural, archéologique et gastronomique… Aux portes des plus grands vignobles bourguignons, produisant des vins parmi les plus chers du monde, Dijon se prélasse, rayonnante, entre Suzon, Ouche et lac Kir que le bon chanoine du même nom fit réaliser en 1960. Un lieu de promenade quelles que soient les saisons.

Dijon où les porches s’ouvrent sur des cours tout encorbellées de sculptures Renaissance, s’offre en parcs somptueux comme celui de la Colombière créé au XVIIe siècle par Louis II de Bourbon, ou en jardins délicats comme le joli jardin japonais du quartier du Suzon. Du cœur historique aux périphéries, Dijon ville verte cultive l’art des fleurs et des belles pierres, l’histoire vivante, celle avec un grand H qui se révèle aux regards de celui qui sait ouvrir l’œil. Alors pourquoi ne pas prendre un peu de hauteur pour se délecter de la vue et des nectars qui font la réputation de cette terre d’histoire et de vignes avec Les ateliers dégustations des vins de Bourgogne, perché à 46 mètres au-dessus de la place de la libération ? Un moment précieux autant que mérité, après avoir gravi les 316 marches menant sur la terrasse de la Tour Philippe le Bon, pour déguster des vins de qualité, tout en buvant les conseils d’un œnologue reconnu et certifié à 46 mètres de hauteur !

Dégustateurs amateurs ou plus expérimentés, vous apprécierez les premiers apprentissages de la dégustation tout autant que la présentation des différents terroirs des climats hissés au patrimoine mondial de l’UNESCO !

Idéal pour les afterworks entre amis ou une petite parenthèse à 2, devenez un expert du Bourgogne !

Durée : 1h00 - Tarif unique : 25€

Et puisque nous parlons vins… si nous parlions formages avec Les Ateliers « vins et fromages » ?

Durée : 1h00 - Tarif unique : 15€ mais attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, il est donc raisonnable de le consommer avec modération.

En reprenant la promenade, c’est en longeant les rues des Forges ou de la Verrerie que le quartier des antiquaires s’ouvre ainsi en belles découvertes de maisons à pans de bois, hôtels particuliers et belles échoppes dans ce qui fut autrefois un quartier d’artisans et marchands dont les boutiques portent encore les marques du compagnonnage. L’astucieux devinera les métiers de ceux qui travaillaient là en regardant les sculptures ornant les poutres au-dessus des vitrines.

Quittant ce bel univers, on retrouve, tout proche, celui des Halles vivant depuis tôt le matin et jusque tard le soir avec ses marchés, ses boutiques traditionnelles de primeurs ou de fromagers et un incroyable choix de petits restaurants animés dans lesquels tout ou presque peut se déguster. En poussant un peu plus loin, d’autres pans de bois se colorent sur la place du Bareuzai…  Oui mais c’est quoi un bareuzai ?  Un peu d’histoire viticole s’impose…En Bourgogne, après les vendanges, on mettait le raisin en tonneau et on pilait le vin, autrement dit on se mettait jambes nues et on piétinait pour faire sortir le jus du raisin… On en ressortait, des bas rosés dessinés sur les jambes…le tour est ainsi joué !

C’est dans les halles classées que vous pourrez aller chercher votre « Brunch des halles » … en version A EMPORTER cette année ! Et chaque dimanche un chef différent est là pour orchestrer le menu du brunch. Alors en solitaire, en amoureux ou entre amis, il ne vous reste plus qu’à dresser une jolie table chez vous pour déguster les plats que vous aurez choisis… en attendant de pouvoir retrouver l’ambiance festive et animée des halles… Bonne humeur dominicale au rendez-vous !

Bref encore une belle histoire de terroir, de vignes, de vin et de cette ambiance si… bourguignonne la la lala lalalalalère ( sur un air connu) !

Envie de vous laisser porter ? Alors c’est de l’Audio Tour de Dijon qu’il vous faut vous munir ! Un audioguide dernière génération, disponible en cinq langues (français, anglais, allemand, néerlandais et chinois) et d’un plan de ville. Sillonnez les rues et partez à la découverte des sites incontournables de Dijon.

Tarif unique : 6€ - Durée : 2 heures de promenade

Laissez-vous alors surprendre, au détour d’une ruelle au cœur du secteur sauvegardé, par la Chouette, une petite maline, qui porte bonheur à qui la caresse dans le sens du poil… ou des plumes… et de la main gauche, le long d’une des plus belles églises de Dijon, Notre Dame, chef d’œuvre de l’architecture gothique, abritant une vierge miraculeuse.  L’un des plus anciens Jacquemart du monde y anime chaque heure qui sonne… Attention merveille !

Dijon, capitale bourguignonne garde de son passé le fastueux Palais des Ducs et des États de Bourgogne qui abrite la mairie et le musée des Beaux-Arts l’un des plus anciens de France. L’héritage des Ducs lui vaut de présenter des chefs-d'œuvre de la  fin  du  Moyen-Âge  et  le  tombeau  des  Ducs  aux  41  pleurants  d’albâtre,  chef d’œuvre incontesté de l’art gothique et de Claus Sluter, précurseur du gothique international qui vit le jour à Dijon… à la Chartreuse de Champmol où l’on visite le très étonnant Puits de Moïse… faisant de la capitale des Ducs celle où s’installera un courant artistique qui révolutionnera la sculpture et gagnera une partie de l’Europe, de la Bohême, des Flandres et l’Italie du Nord…

Tout ébouriffé de tant de splendeurs, une petite pause s’impose place de la Libération et ses nombreux cafés vers laquelle convergent des ruelles étroites que l’on emprunte pour rejoindre, un peu plus loin, le quartier Emile Zola... sa place, ses cafés, ses restaurants amusants et la rue Monge qui remonte doucement vers la Cathédrale Saint-Bénigne en croisant par la rue Michelet. Classée monument historique depuis le XIX siècle on peut y admirer la crypte mais aussi l’orgue du XVIII, au buffet richement sculpté et à l’incomparable voix.

A ce stade, un petit rallye en famille vous tente ? Alors rendez-vous ICI

Voilà une manière amusante de découvrir Dijon ! Le temps vous sera « conté » pour rassembler dans votre carnet de route les différents points d’intérêts de la ville… Ce jeu grandeur nature vous permettra de découvrir Dijon d’une manière ludique et conviviale en famille. Un livret sera fourni aux enfants.

L'âge minimum pour participer à la visite est de 4 ans. Durée : 1h00 Tarifs : - 1 adulte + 1 enfant : 10€ - Tarif adulte : 8€ - Tarif enfant : 4€

Dijon, capitale régionale tournée vers l’avenir… un quartier de la gare entièrement repensé, une place Darcy centre névralgique des transports qui desservent toute la ville, aux pieds du Square Darcy qui s’anime tout l’été d’expositions et de concerts face au mythique palace de La Cloche. A cheval entre Moyen-Âge et 21ème siècle, la ville où poussent encore des vignes sur une petite parcelle du Clos des Marcs d'Or, ancienne propriété des Ducs de Bourgogne et du roi de France, a acquis le domaine de La Cras, en faisant route vers Corcelles-les-Monts, répartie en Chardonnay pour le Bourgogne Blanc et Pinot Noir pour le Bourgogne Rouge.

Un patrimoine gastronomique et viticole qui lui vaut une inscription au Patrimoine Mondial de l’UNESCO depuis 2015… Dijon la belle sculpturale qui s’enorgueillit d’une culture vivante avec son opéra, des salles de spectacle et le Consortium, l’un des plus importants centres d’art contemporain. Dijon qui se savoure comme ses spécialités culinaires avec passion et gourmandise… Et lorsqu’on parle spécialités dijonnaises, impossible de ne pas penser à la petite baie qui claque d’un coup sec sous la langue, se décline en sorbet, sirop, chocolat, moutarde et autres douceurs qui, pour certaines, ne manquent pas de piquant !

Vous êtes prêts pour le Parcours du cassis ?

Alors c'est par ICI Spécialité dijonnaise par excellence, laissez-vous conter les secrets de la petite baie noire de Bourgogne. En collaboration avec 3 boutiques de la ville, vous dégusterez plusieurs produits à base de cassis, parfois classiques comme la fameuse crème de cassis, en passant par des produits plus originaux. Vous découvrirez le cassis dans tous ses états, avec d’autres dégustations surprises à la clef. Ce tour dans la ville, vous permettra à la fois de découvrir les secrets d’un fruit méconnu mais également de vous familiariser avec l’histoire de Dijon et de la Bourgogne, accompagné par l’un de nos guides. Tarifs adultes : 12€

Après le vin, le cassis, le poulet Gaston Gérard et le pain d’épices c’est presque l’heure de l’apéritif… mais si… vous n’avez pas vu le temps passer ! Voici donc un petit quizz ! La mixologie, vous connaissez ? C’est l’art du cocktail ! Comment réaliser un savoureux breuvage ? Il vous reste encore L’Atelier Cocktail à découvrir pour briller à l’heure du mojito (prononcer morrittô) ! Quels sont les techniques et le matériel à utiliser ? Quels sont les associations de saveurs ? Autant de questions dont vous trouverez les réponses lors de cet atelier enivrant, initié par un bartender-mixologue, dans un endroit hors du temps, et oui on est toujours hors du temps dans la capitale des Ducs. Vous élaborerez et dégusterez un élixir « So Local » que vous aurez hâte de recomposer à la maison pour épater vos convives.

Oui… le cocktail, c’est tout un art !

Durée : 1h00 + dégustation - Tarif unique : 30 €.  Mais attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, il est donc raisonnable de le consommer avec modération.

Tout un art ?

Oui, l’art de vivre bourguignon qui s’égrène de belles pierres en bons moments, à pied ou en Segway™, en terrasse ou plage douce au cœur d’un patrimoine exceptionnel du palais des Ducs, au Puits de Moïse, en passant par le Musée des Beaux-Arts avec sa muséographie entièrement renouvelée, ses 1500 œuvres d’art, parmi lesquelles une des plus belles collections de retables du Moyen-Age, et de nombreuses œuvres contemporaines mais aussi avec l’ajout d’extensions modernes et insolites réservant au visiteur une expérience inoubliable !

Crédits photos ©Marie Quiquemelle

Crédits photos Affiche brunch" et "Plage" ©Rozen Krebel

Crédit photo "Vue de la tour Philippe Le Bon" office de tourisme Dijon Métropole