Info+ :
La Cité des vins en chiffres
> Trois sites oenotouristiques aux multiples possibilités
5000 m2 de lieux de vie
Beaune 3 000 m2 - Mácon 1 300 m2 - Chablis 700 m2
> 3 parcours de visite complémentaires mettant en lumière les spécificités viticoles de chaque territoire.
À Beaune, la Cité est le principal centre d’interprétation du vignoble de Bourgogne - Patrimoine mondial.
> 12 espaces d’accueils privatisables
Salles de séminaires, salles de dégustation, salles de cours, terrasses, auditorium…
> 15 emplacements différents en accès libre
Points conseils cenotouristiques, jardins, espaces de consommation.
librairies-boutiques, terrasses.
> 7 offres et services
- Parcours de visite multi-sensoriels sur l’Histoire des vins de Bourgogne.
- Activités culturelles : expositions, visites-guidées, tables-rondes, week-end thématiques...
- Ateliers de dégustation, cours d’oenologie et formation certifiante.
- Bar à vins.
- Boutiques.
- Privatisations.
- Agence de voyage et conseils oenotouristiques.
EXPOSITIONS
> DU 29/03 AU 29/05
CUVÉE URBAINE
Le Street Art s’invite à la Cité des Climats et vins de Bourgogne !
En 2020, la galerie Appartelier a demandé à des artistes urbains français de créer des oeuvres autour du thème du vin.
Avec le confinement et ce qui a suivi, l’exposition prendra enfin sa place au printemps 2024 au sein de la Cité des Climats et vins de Bourgogne à Beaune.
Cette exposition-vente présentera une trentaine d’oeuvres regroupant sculptures, toiles, panneaux, petits et grands formats.
Les artistes : Petite Poissone, Miss Tic, Levalet, Le Cyklop, C215, Jérome Mesnager, Ardif, Speedy Graphito, Nanan.
Il s’agit d’une sélection éclectique qui permet de voir de multiples techniques et styles qui font la richesse de ce mouvement,
l’art urbain.
> DU 01/06 AU 31/07
EN PREMIÈRE LIGNE
RENCONTRE AVEC DES VIGNERONS, AU QUOTIDIEN
FACE AU CHANGEMENT CLIMATIQUE.
Durant plus d’une année, le Photo-journaliste, Auteur-photographe, Michel Joly, est allé à la rencontre de vignerons documenter l’évolution de leur métier face aux dérèglements climatiques.
Parmi leurs préoccupations premières, a été évoqué le gel, la sécheresse, le dépérissement du vignoble, mais aussi l’urgence d’adaptation, la bio-diversité et le développement durable. De ces rencontres est sorti un travail photographique dont Michel Joly a souhaité exposé un extrait pour la Cité. Il s’agit de l’un des 30 reportages réalisés par le collectif « Le Bal des Rejetons ».
Exposition réalisée en partenariat entre la Cité des Climats et vins de Bourgogne, l’Association des Climats du vignoble de Bourgogne – Patrimoine mondial.
Avec le soutien de Rougeot Viti.
DU 01/08 AU 30/09
LES GESTES DE LA VIGNE À LA CAVE
Pour la deuxième année consécutive, la Cité exposera une sélection de photos, réalisées par le concours des photographes de l’association CotedorPix. Le thème de cette année a pour vocation de mettre en valeur les différents travaux de la vigne et de la cave. CotedorPix est une association, qui regroupe des photographes amateurs, qui a pour but de promouvoir, la beauté, la diversité et le magnifique patrimoine, à travers des photos du département de la Côte-d’Or et aussi de la région.
DU 01/10 AU 30/11
LES ARCHIVES DES MAISONS DE VINS DE BOURGOGNE DÉVOILÉES !
La grande histoire des Maisons de vins retracée par la mise en lumière d’archives historiques.
Une rétrospective patrimoniale.
Informations
www.citeclimatsvins-bourgogne.com
La Cité des Climats et vins de Bourgogne est un réseau de trois sites oenotouristiques, implantés dans trois villes emblématiques de la Bourgogne. À Chablis, Beaune et Mâcon, chaque site vous propose une découverte ludique et passionnante de l’histoire, du patrimoine et des pratiques culturales singulières qui ont influencé la viticulture du monde entier. Dans le sillage de l’inscription par l’UNESCO des Climats du vignoble de Bourgogne sur la liste du patrimoine mondial, la Cité se veut porte ouverte sur les vignobles qui l’entourent.
Cité des vins Beaune
Pour tout le monde ! Curieux, amateurs, néophytes, passionnés, seuls, entre amis ou en famille, touristes français ou étrangers, membres d’un groupe scolaire ou touristes d’affaire, vous êtes accueillis à bras ouverts à la Cité des Climats et vins de Bourgogne.
La diversité des activités proposées, le choix de la localisation de chaque site, l’attention portée au travail de pédagogie, sont autant d’atouts qui facilitent votre venue, attisent votre curiosité, répondent à vos interrogations, et vous encouragent à partir à la découverte des professionnels de la vigne et du vin au sein du vignoble.
Regardez, écoutez, sentez, touchez et goutez : la Cité vous réserve un véritable et passionnant voyage sensoriel !
À peine 4 mois après son ouverture,
la Cité a été élue « meilleur musée
du vin d’Europe » par le réseau Iter
Vitis - Chemin de la vigne et du vin.
TOUT AU LONG DE L’ANNÉE UNE OFFRE DIVERSIFÉE ET ATTRACTIVE POUR TOUS LES ÂGES
Pour une heure, une demi-journée ou une journée, la Cité des Climats et vins de Bourgogne vous offre de nombreuses possibilités d’activités selon les envies de chacun.
UNE OFFRE POUR LES FAMILLES
En plus d’activités et d’évènements qui leur sont dédiés, tout au long de l’année, les plus jeunes bénéficient d’un parcours de visite spécialement conçu, matérialisé par des cabottes ou cadoles (petites maisons vigneronnes) abritant des animations multisensorielles et ludiques autour de l’histoire de la vigne en Bourgogne.
DÉCOUVREZ
Explorez l’infinie richesse des vins de Bourgogne !
Parcours de visite multi-sensoriel, visites guidées, activités œnoculturelles, tables rondes… explorez l’univers des vins de bourgogne au travers de nos trois parcours de visite !
CHABLIS
Mise en lumière des vignobles
du nord de la Bourgogne.
• Parcours de visite de 300 m²
• Temps de visite* : 45 min
• Visite libre ou guidée
• Parcours connecté via un bracelet qui
analyse votre « profil de visite du jour »
• Langues : Anglais et Allemand
BEAUNE
Centre d’Interprétation principal des
Climats du vignoble de Bourgogne -
Patrimoine mondial
• Parcours de visite de 1 100 m²
• Temps de visite* : 1h30
• Visite libre ou guidée
• Langues : Anglais et Allemand
+ Français pour les non voyants
MACON
Mise en lumière des vignobles
du sud de la Bourgogne.
• Parcours de visite de 370 m²
• Temps de visite* : 45 min
• Visite libre ou guidée
• Parcours connecté via un bracelet qui
analyse votre « profil de visite du jour »
• Langues : Anglais et Allemand
ACTIVITÉS CULTURELLES AUTOUR DU VIN
Accorder un vin à une activité culturelle, c’est le défi que s’est donné la Cité. Une nouvelle approche pour séduire un public en quête d’originalité : Vin et Parfum, Vin et Fleurs, Vin et Sophro, Vin et Art.
Ses activités sont proposées de mai à octobre.
Escape game :
Pour séduire les adolescents et les jeunes adultes, la Cité a concocté un escape game spécial sur l’univers de la vigne et du vin. Activité proposée à partir de juillet.
TABLES D’ORIENTATION AU BELVÉDÈRE DE BEAUNE
Panorama de la côte viticole à 20 mètres de haut.
Plusieurs tables d’orientation permettront aux visiteurs de s’orienter et d’identifier les différents points de vue du paysage viticole (vignobles, villages et même certains Climats).
DÉGUSTEZ
Mettez tous vos sens en éveil !
Ateliers de degustation - cours d’oenologie - formations
VOUS INITIER ET VOUS PERFECTIONNER
L’École des Vins de Bourgogne, experte pédagogique pour la dégustation des vins de Bourgogne au sein de la Cité, propose une large palette d’ateliers et de cours jusqu’à la formation, pour vous permettre d’apprendre à déguster, de comprendre la notion de terroirs, de découvrir les appellations, ou encore d’associer les mets et les vins...
À PROPOS DE L’ÉCOLE DES VINS DE BOURGOGNE
Créée en 1974 par l’Interprofession des Vins de Bourgogne (BIVB), l’École des Vins de Bourgogne a acquis une véritable expertise dans la formation oenologique. Elle fait découvrir l’ensemble de la Bourgogne viticole, des appellations Régionales aux mythiques Grands Crus. Chaque année, des milliers de stagiaires, du néophyte au professionnel, assistent à ses formations, ses cours ou ses ateliers dans toute la Bourgogne, mais aussi partout en France.
Sa proximité avec les acteurs de la filière viticole (viticulteurs, négociants, tonneliers, restaurateurs…) lui permet d’ être toujours au plus près du terrain et de proposer des prestations de qualité. Depuis novembre 2022, l’Ecole des Vins de Bourgogne a rejoint la Cité des Climats et vins de Bourgogne qui bénéficie ainsi de son expertise et de ses 50 ans d’existence.
ATELIERS DÉGUSTATION
Tous les jours, retrouvez des ateliers thématiques : art de la dégustation, accords mets et vins, conseils du sommelier.
Niveau : Initiation
≈ 1h
3 à 5 vins
3 thématiques
COURS D’ŒNOLOGIE
• Des cours pour tous de 2 heures à plusieurs jours
• 1 à plusieurs fois / mois
• Niveaux : initiation, perfectionnement
• Thématiques variées : journée dégustation, découverte, Grands crus de Bourgogne, balades entre vins et vignes...
FORMATIONS
Le Certificat de Dégustateur : formation de 3 jours, pour un apprentissage à l’analyse sensorielle et à la méthodologie de la dégustation. Ouverts aux amateurs avertis et professionnels.
Le Certificat Professionnel d’Analyse Sensorielle (CAPS) : formation de 11 jours, certifiée Qualiopi, afin d’optimiser les performances des professionnels, en leur donnant
les moyens d’évaluer les vins sur des caractéristiques objectives et contribuer à l’amélioration de la qualité des vins de Bourgogne. Ouverts aux professionnels et aux personnes souhaitant travailler dans ce domaine.
ZOOM SUR LA JOURNEE DÉCOUVERTE AU COEUR DE LA BOURGOGNE VITICOLE
Une journée d’initiation associant l’apprentissage et le plaisir de la dégustation à celui de la découverte du vignoble et du patrimoine de la Côte de Nuits. Apprendre à regarder, sentir, goûter les vins blancs, rouges et à identifier leurs arômes. La conservation, le service des vins et l’association des mets et des vins sont également abordés. Après un déjeuner-dégustation, l’après-midi est consacré à la découverte du vignoble avec une lecture de paysage dans les Grands crus de la Côte de Nuits, à une visite commentée du mythique Château du Clos de Vougeot et à une visite-dégustation commentée dans un domaine viticole.
1 jour ≈ 12 appellations
Prochaines dates : samedi 20 avril, 25 mai et 22 juin
Ouvert à tous sans connaissance préalable
PROLONGEZ VOTRE VISITE
Poursuivez votre expérience selon vos envies !
BARS À VINS
LES ACCORDS
Le bar à vins de Beaune, situé au 4ème étage de la Cité des Climats et vins de Bourgogne, vous invite à vivre une expé- rience unique avec une vue imprenable sur la côte viticole.
Vous aurez l’occasion de savourer des mets exquis conçus pour mettre en valeur la richesse et la diversité des vins de la région. Les possibilités sont infinies grâce aux Accords mets et vins à la carte, 3, 4 ou 5, accords, salés-sucrés, le choix est libre ! Cette carte se veut évolutive au fil des saisons. Pour compléter, le bar vous propose, toute l’année, des incontournables comme
les planches de dégustation charcuterie/fromages.
Mais ce n’est pas tout, une soirée thématique est proposée chaque mois ; des dîners, le vendredi soir, offrant un mariage subtil des vins de Bourgogne à la cuisine du monde en alternance avec des after-works, le jeudi soir, avec animation différente au fil des mois.
LE PONTI’BAR
Le Ponti’Bar à Chablis vous propose une petite restauration à toute heure accompagnée d’une sélection de vins de Bourgogne et organise régulièrement des after- works thématiques et déjeuners dominicaux élaborés par un chef.
LE PRESS’BAR
À Mâcon, vous découvrirez notre sélection de vins de Bourgogne, au verre ou en bouteille, renouvelée régulièrement en accompagnement de planches de dégustation di- verses. À l’instar de Beaune et Cha- blis, des afters-works thématiques seront organisés dans l’année.
POURSUIVEZ VOTRE EXPERIENCE EN PROFITANT DES NOMBREUX SERVICES !
BOUTIQUES
Véritable espace conçu autour de l’univers du vin et de la vigne, chaque boutique vous propose une grande sélection d’articles qui reflètent le terroir de la Bourgogne.
Savoir-faire français et régional est mis à l’honneur dans des univers variés comme le bien-être, la mode, les accessoires du vin.
ESPACES EXTERIEURS
LE JARDIN SEREIN DE CHABLIS
Profitez de votre visite pour flâner dans l’ambiance intimiste du jardin.
LE BELVÉDÈRE DE BEAUNE
Une vue spectaculaire sur le vignoble de la
Côte de Beaune vous attend !
LA SAÔNE À PERTE DE VUE, À MÂCON
Profitez de votre visite pour admirer le point de vue sur la Saône.
POINT D’INFORMATIONS ŒNOTOURISTIQUES
Un espace d’information sur l’offre œnotouristique de la région est mis à disposition dans chaque Cité. Des experts touristiques et/ou des interfaces ludiques numériques vous permettent de composer votre programme personnel d’activités et de visites à la manière d’un carnet de découvertes.
Tous les acteurs touristiques engagés dans une démarche qualitative d’accueil du public sont mis en avant, comme les labélisés Vignobles et Découvertes.